▹ Wine & Dine

Smarrig äppelpaj med mammas äpplen

I lördags åkte vi till Kungsängen för ett ärende. Medan Jocke höll på med bilen gick jag runt i Mammas och Pers trädgård och när jag såg att deras äppelträd fortfarande bar frukt kunde jag inte låta bli att ”nalla” några.

Härligt krispiga och illröda i färgen.

Jag fick med mig ett gäng och även om jag äter minst ett äpple om dagen numera så var jag sugen på något nytt.

En äppelpaj!

Jag har faktiskt aldrig gjort en äppelpaj i mitt liv. Smulpaj med bär, absolut. Men äppelpaj? Jag fick t o m googla fram hur tjocka äppelskivorna ska vara, hehe. Hur som helst så hittade jag ett recept och det blev rätt bra. Jag såg fel på mängden socker, så jag skriver som originalreceptet ska vara och inte som jag gjorde.

Knäckig äppelpaj:

Del 1:
6 st äpplen
1 msk kanel
4 tsk strösocker

Del 2:
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
2 dl strösocker
3 msk ljus sirap
1/2 tsk salt

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200 grader och ta fram smöret så det blir rumstempererat (även mikra på låg nivå i 20-30 sekunder)
– Skala och skiva äpplena. Lägg skivorna i en skål med kanel och socker.
– Lägg ut äppelskivorna i pajformen.
– Blanda övriga ingredienser i del 2 i en bunke.
– Strö över blandningen över äppelskivorna.
– Ställ in i ugnen i cirka 30 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås (eller både och)!

2 kommentarer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *