▹ Wine & Dine

Så enkelt pocherar du ägg

En av mina absoluta favoritfrukostar är Eggs benedict. Rostat bröd, fet hollandaisesås, salt skinka, varmt ägg, fräsch gräslök… Det vattnas i munnen på mig! Jag trodde det var svårt att pochera ägg, men vet ni? Det är i själva verket hur enkelt som helst. Nu när det är helg är det dessutom ett toppentillfälle att överraska någon du tycker om med en extra härlig frukost. Och bor du inte med någon är det väl ännu härligare att lägga ner lite mer omtanke på dig själv och din egna frulle?

Pochera ägg – så gör du

Du behöver:

1 ägg
1 msk ättika
vatten
salt

Gör så här:

1. Koka upp vatten. Stäng av plattan när det börjar koka och låt värmen lägga sig något. Häll i ättika och salt.

2. Knäck ett ägg i en kopp.

3. Ta en sked och rör upp en virvel i det varma vattnet. Häll sakta ner ägget i vattnet så nära vattenytan som möjligt utan att du bränner dig.

4. Låt ägget ligga i vattnet i ett par minuter. 3 minuter för en rinnande äggula, 4 minuter för en krämig äggula och 5 minuter för en fast äggula.

5. Ta upp ägget med en hålslev.

6. Lägg ägget försiktigt på en bit hushållspapper för att få bort överskottsvatten.

7. Lägg ägget på din redan gjorda smörgås, ta en kniv och skär ägget på mitten. MUUUUMS!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *