▹ Wine & Dine

Recept: semmelkladdkaka

Den 25 februari är det fettisdagen, men ni som har hängt med mig under graviditeten vet att jag gick på jakt efter semlor redan innan jul. Det är ju så jädrans gott. Här är ett recept på semmelkladdkaka som jag bakade för några veckor sedan. Ledtråd: Det blev magiskt gott.

Receptet är från Jennys matblogg.

Semmelkladdkaka

Du behöver:

  • Olja eller smör + ströbröd till formen
  • 150 g smör
  • 100 g mandelmassa
  • 2 tsk kardemummakärnor
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 kryddmått salt

Topping: 

  • 2 dl lättvispad grädde
  • Florsocker
  • 75 gram mandelflagor (jag valde ”krossad mandel” istället)

Gör så här:

  • Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
  • Smält smöret. Riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan.
  • Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig.
  • Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  
  • Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
  • Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker & på med den kalla mandeln.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *