Kategori: ▹ Resor

Sista kvällen i Toscana bjöd vi upp hela gänget för en fördrink uppe på berget. Björn och Sarah hade fixat bellini och bubbel, solnedgången var vackrare än någonsin och efter tre dagar ihop var vi öppnare än någonsin med varandra.

Alltså WOOOOOW. Ser ni eller?! Som en tavla! Ville aldrig att den här kvällen skulle ta slut. Trots att jag var sjukt obekväm i början av kvällen. Ni vet när INGENTING man har med sig sitter bra eller är fint.

Ljuset var… Magiskt.

Middagen var såklart lika god som alltid. Vin, omgivning och mat var 10 av 10 hela resan. Jag har aldrig gillat tiramisu men denna var helt otrolig. Jag vet att det är MÅNGA superlativ i denna blogg just nu. Men jag blev verkligen hänförd av Fabians mat. Önskar så mycket att jag kunde laga så goda rätter.

Efter middagen satte sig jag, Louise och Angela på solstolarna uppe hos oss på berget i mörkret och snackade skit. Fulla och glada. Underbart.

Dagen efter var solen lika varm och himlen lika blå som vanligt. Det fina med att dricka ekologiskt hantverksvin är att trots mängden är huvudvärken aldrig på besök. Helt otroligt. SÅ glad över att jag efter frukosten bestämde mig för att beställa hem en hel låda med 12 viner (!) till Stockholm. Samt köpa med mig en magnumflaska att ta med redan i bagaget. Planerar en rejäl italiensk afton i vinter i nya lägenheten, var så säkra.

Självklart ville vi veta hur det såg ut när druvorna var plockade och torkade. I en stor jäsningshall (vet inte vad det kallas, hehe) ligger druvorna och pressas för att bli av med all saft.

Ni vet hur lägenheten luktar dagen efter en vild fest, när vinglas och ölburkar fortfarande står kvar på borden? Som man hade när man var typ 20. Så luktade det här, hehe.

I behållaren nedan höll druvorna på att pressas. Man använder det runda verktyget och pressar ner druvorna, såg ut som en vågmaskin huserade i behållaren då. Denna del av vinproduktionen fick vi smaka på, smakade saft med sprit typ.

Vi följde med till nästa sal där olika viner låg och lagrades i olika behållare. Så häftigt att se allt detta. Tänk att det är vin i alla dessa behållare.

Vad gör man efter att ha slitit (…) bland vinrankorna och sedan tagit del av hur vinproduktion går till? Jo, man äter picknicklunch uppe på kullen, mitt bland alla vinrankor. Såklart! Sarah och Björn körde upp flera flaskor kylt vin, nybakat surdegsbröd, .getost, sallad och en gryta med toscansk husmanskost till platsen där vi skulle äta. Här var det ”nypa mig i armen”-läge.

Framåt kvällen plockade vi fram rödvinet som vi hade fått i välkomstpresent och satte oss på uteplatsen med utsikt över hela dalen.

Och middagen? Nej men… Den var ju såklart lika magisk som alla andra dagar. Sicken jädra stjärna Fabbe är.

Jag tror det var den här kvällen alla festade till det rejält, haha. Igår hade ju hela gänget sömnbrist och ville sova ganska tidigt, men den här dagen var det fart på oss. När vi kom upp till borgen igen fortsatte vi festen och det slutade med en battle mellan oss där uppe och tjejerna nere på gården. Vårt bidrag var en RIKTIGT bra Harlem-shake, satan vad vi skrattade när vi spelade in den. Finns videobevis… någonstans… ; )

Ikväll kommer sista delen på resan!

Morgnarna i Toscana var ljuvliga. Luften var sval och krispig medan morgonsolen värmde rejält. Vi hade verkligen tur med vädret, vi hade nämligen sett att det skulle bli runt 14 grader och regn hela helgen. Istället sken solen varje dag (förutom när vi anlände) och temperaturen låg snarare på cirka 20-25 grader.

Dag 2 skulle vi besöka gårdens vinodling och lära oss hur det går till när man odlar sitt eget vin. Jag önskar att jag vore bättre på att minnas genom ljud, men dessvärre är jag en sådan som måste skriva ner för att komma ihåg saker. Men det är en jädra industri och det kräver kunskap på mikronivå. Väldigt intressant att lyssna. De har skrivit om detta på sin hemsida såklart, kika gärna här om ni är nyfikna.

Uppe till höger ser ni vingården där några av oss bodde och där vi även åt frukost och middag. Jag bodde uppe till höger på berget, men borgen syns inte på bild.

Så var det dags att börja plocka! Skörden började gå mot sitt slut och det är viktigt att mot slutet smaka av druvorna dagligen för att bestämma vilken dag som skörden ska ske. Vi skulle idag plocka druvor som skulle bli till dessertvin. Det tar sju år (!) innan det tappas på flaska. Så om sju år kan vi dricka ”vårt” vin. ; )

Vi fick höra att det var oerhört viktigt att vi plockade enbart vita druvor samt de blåa druvor som satt på rätt ställe – fel sorts blå druva skulle nämligen förstöra hela korgen med druvor. Haha, ingen vågade plocka blåa druvor i början. Man vill ju inte förstöra något. Dessutom är det så himla dyrt, så varje klase räknas.

Eftersom druvorna plockas för hand här på Terreno kan man säkerställa en annan slags kvalité än man kan göra om man maskinrensar druvorna. I såna här plantor lever självklart små ödlor och insekter. De följer med när man maskinrensar, precis som druvor som redan hunnit blivit dåliga och en del kvistar. När man handplockar väljer man bara ut druvor som är fina och färska och givetvis inga djur. ; ) Det MÄRKS i slutprodukten, vill jag tala om.

Man kan räkna att EN KLASE druvor blir ungefär en flaska vin. Jag trodde det skulle behövas betydligt fler druvor. Coolt ju, i korgen ovan kommer det liksom bli ett dussin flaskor vin.

När man har plockat druvorna ska de hängas upp och torka i cirka 100 dagar. Sedan ska de jäsa i olika tunnor. Man insåg att det är ett ganska gediget arbete det här med vin…

I nästa inlägg får ni läsa om hur det ser ut i ”jäsningshallen” och hur vin smakar innan det är färdigt. Spännande va?!

Toscana tillbakablick, del 5: Smakar halvfärdigt vin och äter picknick bland vinrankorna