• ▹ Wine & Dine

    Staycation på Downtown Camper

    I helgen var det äntligen dags för staycation på Downtown Camper. (Fun fact: jag och Jocke var hotellets allra första hotellgäster när vi i egenskap av journalist + 1 fick testa hotellet när de öppnade!) Jag och min nära vän och fellow lattemorsa Janneke kom på en idén att bo på hotell ihop – men i separata rum – för att dricka bubbel, tjöta om ALLT från mammaliv till festligheter på 00-talet SAMT få en god natts ostörd sömn. Ahhh det är LJUVLIGA ORD för två nyblivna mammor som i perioder kämpar rejält med så väl sömn som sig själva (hehe).

    Vid 14-tiden åkte jag in till stan. Jocke kunde inte ta Frans direkt så pappa och min bonusmamma var barnvakt i några timmar. Fick några statusuppdateringar vilket jag uppskattar. Inte för att jag inte litar på våra föräldrar som barnvakter utan för att jag tycker det är mysigt och kul att se vad han pysslar med när han är med andra. <3 Hur är ni? Vill ni inte få bilder för att kunna fokusera på där ni är, eller vill ni ha bilder/statusuppdateringar?

    Jag och Janneke checkade in i varsitt dubbelrum, packade upp och gick sedan ner på stan för några ärenden. Bland annat fyllde på godisförrådet!

    Väl tillbaka på hotellet öppnade vi en flaska bubbel på mitt rum och satte oss tillrätta i fönstret. Vi var inte så lite törstiga heller, haha. Jag tror vi båda var lätt svältfödda på att få prata om allt möjligt utan att bli avbrutna eller behöva ha ögon i nacken.

    Mmm NEJ MEN SÅ TREVLIGT.

    Sedan hade vi en middagsreservation på Campfire, Downtown Campers restaurang. Vi ville göra det så enkelt som möjligt för oss och egentligen hade vi planer på att besöka The Nest – hotellets relaxavdelning, men vi hann inte boka i tid.

    Jag beställde in cava, men så stoppade Janneke vår servitör och ropade in två glas champagne istället ”jag bjuder!”. Mmm. En sån vän va!

    Innan middagen sa vi att vi skulle ta en s k ”efterrätt” i takbaren (dvs en drink), men vi båda kände att vi ville dra rejäl nytta av vår staycation så vi sa faktiskt god natt och gick in till var och en.

    Jag hoppade in i duschen och duschade varmare än på länge. Hårinpackning, peeling, Olaplexbehandling. Klev ut ur duschen, la på ett lager djuprengörande ansiksmask, smorde in mig, sköljde av ansiktsmasken och la på en fuktgivande ansiktsmask och smörjde in hela kroppen med brun utan sol.

    NEJ MEN NU var det goa gubbar för gumman här.

    Sen gjorde jag min kvällsrutin för ansiktet, la mig i sängen och hade ena handen i godispåsen och den andra i ELLE-tidningen.

    Haha, det tog 20 minuter innan jag ba… Nej, jag måste sova nu? Då var klockan runt 22:15.

    Dagen efter vaknade jag runt 06:45 och kände mest VARFÖR vaknar jag nuuuuuu… Hade planerat att gå upp runt åtta och träna, men ändå. Väldigt tidigt när jag för en gångs skull kunde sova ut. Öppnade minibaren där jag haft min Celsius och knäppte på TV:n för att kolla lite Nyhetsmorgon. Nej men, då var det Dr Phil? Tydligen börjar Nyhetsmorgon först vid 8 på helgerna!?

    Nåväl. Bytte om, tog hissen upp till nionde våningen och körde ett enklare träningspass.

    Det var sjukt mycket folk – både i gymmet (alla drog precis när jag var klar, bra timing…) och på hotellet överlag. Jag upplevde att de hade en bra hantering kring distans och resurser givet situationen, men tyckte ändå att det var (för) många hotellgäster.

    Efter frukosten gick vi tillbaka till separata rum för att vila lite. Jag tycker det är lite halvsnuskigt att lägga sig i sängen igen efter att ha ätit frukost (unpopular opinion, jag vet) men jag var lite sliten så att vila var det enda jag ville göra.

    Runt lunchtid var jag tillbaka hemma med min lilla familj och full av kärlek och uppskattning i hjärtat för min vän & möjligheten att vi båda kunde unna oss detta. ♡

  • ▹ Wine & Dine

    Kass sömn och middagsgäster

    De senaste nätterna har Frans vaknat minst varannan timme och däremellan ligger han och stökar. Sömnen är därför = ca noll. Mitt huvud blir knas av detta. Jag har fortfarande så galet ont i mitt ben, förstår inte varför det inte går över. Nästan så jag undrar om det är en nervskada från förlossningen? Det är säkert inte så allvarligt. Men jag börjar tänka på sånt nu. Senaste veckan har jag även haft ont i kroppen, inte som om jag är sjuk utan det känns som att alla muskler är på helspänn. Har vaknat flera ggr på natten av att mina armar är spända och gör ont och om jag drar ut vaderna lite så är det som att jag har spänt dem hela tiden.

    Jag unnade mig faktiskt en timmes massage igår. Jag tog en relax-massage men nästa gång ska jag ta en hårdare variant. Det är inte föräldrapenning-vänligt men samtidigt känner jag att det är värt att ge min kropp en timmes avslappning. Har funderat på om det kan hjälpa att sätta mig i bastun en stund efter ett gympass med. Benet lär inte bli bättre av det men kanske resterande muskler som bara ligger på helspänn…

    Igår var det ju superväder och vi hade Angela o Max över på middag. Vi satt ute och Frans satt antingen i famnen eller i en babysitter i skuggan. Vi testade ett nytt vin, en Pinot Noir från Tyskland som finns i bolagets tillfälliga sortiment. Grillade kyckling och gjorde en ny grej som jag fick tips på av en kompis: koka potatis, skär i skivor, kyl ner. Lägg i ett foliepaket (per portion), salta, ha på en smörskiva, strö över ost (jag hade västerbottenost!). Ha på grillen i ett par minuter. MUMS!

    Idag har vi inga planer. Vi hade tänkt åka ut på utflykt men det skulle bli dåligt väder så vi avbokade. Kanske ett träningspass för att blåsa ut skallen och sen slänga mig i bastun… Hade gärna gått en långpromenad men jag får ont i benet varje gång jag går. Smidigt :)!!!

  • ▹ Cocktails,  ▹ Wine & Dine

    Påsktips: Bag-in-Påskägg

    Har velat testa det här pysslet i flera år, men har inte tagit mig tid av någon anledning. Nu var det dags! Det är alltså ett påskägg som fungerar som en bag in box, perfekt som påskpresent om du ska bort på middag eller om du kanske är påskvärd hemma.

    Du behöver:

    Ett stort påskägg
    En BIB med vin du gillar
    En skarp kniv eller beskärare
    Tejp

    Gör så här:

    Ta ut vinpåsen ur kartongen.
    Använd den skarpa kniven till att göra en halvcirkel i mitten på kortsidan av båda äggen. Skär ut så gott du kan, jag fick riva lite grann då äggkartongen var för tjock.
    Lägg i vinpåsen, dra ut ”pipen” på påsen, stäng ägget och tejpa.

    Klart!

  • ▹ Wine & Dine

    Recept: semmelkladdkaka

    Den 25 februari är det fettisdagen, men ni som har hängt med mig under graviditeten vet att jag gick på jakt efter semlor redan innan jul. Det är ju så jädrans gott. Här är ett recept på semmelkladdkaka som jag bakade för några veckor sedan. Ledtråd: Det blev magiskt gott.

    Receptet är från Jennys matblogg.

    Semmelkladdkaka

    Du behöver:

    • Olja eller smör + ströbröd till formen
    • 150 g smör
    • 100 g mandelmassa
    • 2 tsk kardemummakärnor
    • 2,5 dl strösocker
    • 3 ägg
    • 2,5 dl vetemjöl
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 1 kryddmått salt

    Topping: 

    • 2 dl lättvispad grädde
    • Florsocker
    • 75 gram mandelflagor (jag valde ”krossad mandel” istället)

    Gör så här:

    • Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
    • Smält smöret. Riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan.
    • Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig.
    • Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  
    • Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
    • Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker & på med den kalla mandeln.
  • ▹ Wine & Dine

    Saftig morotskaka med frosting

    Något jag har hållit på med nu under mina lediga veckor är att BAKA. Både till lilla familjen när vi är hemma, men också för att ha något att bjuda på när vi får första besöken för bebis. Först tänkte jag laga massor av matlådor till oss, men jag tror vi köper hem mat alternativt ber våra föräldrar ta med sig när de kommer, hehe. Så kör vi fika-ansvaret!

    Hur som helst, för ett tag sedan bakade jag morotskaka och minisemlor. Jag bakade semlor en gång innan men misslyckades då brödet blev alldeles för kompakt. Det gick ju att äta såklart, men det var inte den där luftiga semlan man föredrar. Det här gick mycket bättre! Här kommer receptet på morotskaka och HÄR finns receptet på minisemlor!

    Saftig morotskaka med frosting

    Du behöver:

    • 4 ägg
    • 4 dl strösocker
    • 4 dl vetemjöl
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 1 msk bakpulver
    • 2 tsk malen kanel
    • 2 tsk malen kardemumma
    • 2 dl rapsolja
    • 3-5 stora morötter, finrivna

    Frosting:

    • 150 g rumsvarmt smör (viktigt!)
    • 300 g rumsvarm färskost (viktigt!)
    • 4,5 dl florsocker
    • 2,5 tsk vaniljsocker
    • skal av 1 lime

    Gör så här:

    Kaka:
    1. 
    Börja med att sätta ugnen på 160° c och olja en djup form.
    2. Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt med elvisp i ca 8 minuter, jag gjorde detta i min smoothiemixer – tips!
    3. Tillsätt de torra ingredienserna i en egen skål och blanda. Häll sedan ner de torra ingredienserna i mixern där ägg- och sockerblandningen är och mixa en kort stund.
    4. Häll av denna blandning i en annan skål.
    5. Arbeta ner olja och hackade morötter i mixern, mixa till en relativt slät smet. Häll ner kaksmeten från innan i mixern och mixa ihop allt i några sekunder, tills det har blandats.
    6. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i cirka 40 minuter.

    Obs! Låt kakan svalna helt innan du brer över frosting.

    Frosting:
    1. 
    Vispa samtliga ingredienser till ett fast fluff med elvisp. Bred frostingen på kakan och toppa med rivet limeskal. 

  • ▹ Wine & Dine

    Grön juice: Mean and Green Crusher

    Ett mellanmål, eller frukost med för den delen, jag fått dille på den sista tiden är smoothies i olika former. Just nu vill jag bara ha fräscha och friska smaker och det är viktigt att den inte är för tjock. Efter att ha spenderat lite för mycket pengar på Naked Juice Bars ”Mean and Green Crusher” tänkte jag att den borde vara enkel att göra själv och det var den. Copy with pride!

    Här får ni mitt recept:

    Grön juice/tunn smoothie med inspiration från Naked Juice Bar

    Du behöver:

    • 1 näve färsk bladspenat
    • 1 dl fryst mango
    • 1/2 apelsin
    • 1-2 cm ingefära (OBS är du gravid så råder svenska Livsmedelsverket att inte ”överdriva” konsumtionen av ingefära, läs gärna mer om ämnet här)
    • 2 dl äppeljuice
    • 1 msk citronjuice
    • 7-8 isbitar

    Gör så här:

    • Mixa allt i cirka 60 sekunder och servera direkt.
  • ▹ Wine & Dine

    Så gör du en siffertårta

    En tårta som varit på tapeten ett tag är siffertårtan. Jag tycker de är så himla fina och de går ju att variera smak och dekoration i oändlighet. I våras testade jag att baka en siffertårta för första gången, då från grunden. Det var Jockes brorson som bjöd in till 1-årskalas och jag tänkte att det var ett gyllene tillfälle att göra en 1:a med lite tjusig dekoration. Jag gjorde två tårtor för att säkra upp och den ena var fulare än den andra. Den slutgiltiga tårtan såg rent ut sagt grotesk ut med sin artificiella, blåa färg och jag skämdes SÅ mycket, hehe. Men jag kunde ju inte komma tomhänt när jag hade lovat att baka en tårta. Om man säger så här: den enda som smakade tårtan var Jockes kusinbarn på cirka fem år. Men man lär sig! 😉

    När mamma fyllde år bjöd de dessutom in till julfirande så jag ville avlasta henne genom att ta hand om efterrätten och kombinera den med hennes födelsedag. Jag bestämde mig helt enkelt för att ge mig på en siffertårta igen, trots den totala fadäsen i våras… Men efter att ha googlat fram enklare lösningar kändes det mycket tryggare och resultatet blev även därefter.

    Hur man gör en siffertårta

    Det här behöver du:

    • 2 st tårtbottnar som är delade i tre lager, jag köpte vanlig sockerkaka. Är det bara en siffra räcker alltså en tårtbotten.
    • Vaniljkräm
    • Hallonkesella
    • Blåbärssylt
    • Lemoncurd
    • Sprits
    • Dekoration i form av färska bär, maränger, citronmeliss o liknande.

    Så här gör du:

    1. Använd en kniv eller pizzaskärare och skär ut siffrorna från varsin tårtbotten. TIPS! Den del av bottnen som blir över kan du frysa in och vid tillfälle ha som bas till cakepops eller annan kaka, släng den alltså inte. 🙂 Imorgon kommer ett recept på detta!
    2. Ta de understa lagret och lägg på ett plant underlag. Inte som jag gjorde ovan, utan lägg på ett plant underlag direkt!
    3. Spritsa eller smeta på hallonkesella på första lagret. Klicka på blåbärssylt ovanpå.
    4. Lägg på nästa lager tårtbotten.
    5. Smeta på lemoncurd. Om burken har stått i kylskåpet innan är det lättast att värma på curden på låg värme i kastrull först.
    6. På med nästa och sista botten.
    7. Vispa vaniljkrämen till en fast konsistens och använd en spritser till att trycka ut den över båda siffrorna.
    8. Dekorera med färska blåbär, citronmeliss, färska jordgubbar, macarons, riven choklad eller vad du nu gillar! 🙂
  • ▹ Wine & Dine

    Ryggskott och ostronlunch på Riche

    Hej vecka 36!

    Vaknade av Jockes alarm någon gång runt sex och låg och kramades ett tag innan han behövde gå upp för att åka till Högbo. Skidsäsong ni vet, Stockholm levererar inte direkt rätt förutsättningar just nu. Någon timme senare drog jag upp persiennerna, tände vår utebelysning och bullade upp täcket medan jag låg kvar i sängen och scrollade mobilen. Brukar göra det om jag vaknar tidigt, tycker det är så mysigt att se himlen bli något ljusare och sakta men säkert vakna till liv.

    Igår kändes min rygg helt okej men idag var den rejält stel när jag vaknade. Jag gick till gymmet men det blev ett väldigt lugnt och kort pass enbart för att få igång blodcirkulationen. Bäckenet känns låst och min kropp är inte alls lika rörlig. Tror jag ringer mvc imorgon och ber om en tid hos deras sjukgymnast.

    Till något roligare! Vid tolv mötte jag upp dessa stjärnor för en finlunch på Riche. Innan grabben kommer vill jag äta ostron och dricka bubbel så vi passade på att göra det nu. Mmmmmmmmmmmmmmm!!!! Mumma, var det.

    Sjukaste var ändå när jag drack första klunken av mitt bubbel och jag blev lite förvirrad, var det verkligen alkoholfritt..? Bad Amanda smaka som sa att JO, det är definitivt alkoholfritt, men inte alls särskilt sött.

    Haha, trodde fan aldrig att jag skulle smaka fel. Inte så att det smakade Pol Roger direkt, men typ… lite cava-aktigt?

    Finlunch en månad, jo jag tackar jag! Jag hoppas att lillgrabben inte blir allt för vild och att jag är rätt chill i att åka tåg med honom så vi kan ses i stan (på Riche) även i vår. <3

    Nu ligger jag i soffan med fötterna i högläge och ser Milan-Sampdoria, var inte direkt planerat men jag tajmade in matchen och tänkte att det kan vara kul att se Zlatans ”nypremiär” i Milan.

    Grabben bökar omkring som tusan, hela magen svänger åt höger och vänster och jag NJUTER. Pratar lite med honom, klappar magen och tänker inte röra mig mer än jag behöver idag. 🙂

  • ▹ Wine & Dine

    11 grymma tips till nyårsfesten

    (Inlägget är från 2018).

    Nyårsafton närmar sig och kanske är det just du som står som värd inför kvällen. Är du precis som jag funderar du säkert på en hel del: Vilken fördrink som ska serveras, hur dukningen ska se ut, vad vi bjuder på till middag, hur dekorationerna ska hängas och mycket mer. Men kanske har du noll inspiration till nyårsfirandet än så länge? Då kommer du gilla det här inlägget!

    1. Prioritera rätt – dyr champagne först

    Många sparar den mest exklusiva champagnen till tolvslaget. Och jag förstår tanken – det ser ju riktigt festligt ut med en Dompa lagom till fyrverkerierna. Problemet är bara att många har redan fått i sig några glas bubbel, vin och drinkar samt ätit flera rätter. Smaklökarna är helt bedövade! Den goda smaken i den exklusiva champagnen kommer alltså knappt till sin rätt och det är nästan som att slänga pengarna i sjön. Börja istället kvällen med ett slätt glas av din favoritchampagne och välj en enklare variant till tolvslaget.

    2. Sabrera champagnen

    Det kräver sin teknik, men det finns få sätt att öppna en champagneflaska så elegant som genom att sabrera den. Gör så här:

    1. Ta försiktigt bort hölstret i aluminium från korken.

    2. Leta efter en av de två lodräta linjer som visar var flaskan har förslutits. Under flaskans krage, längs nämnd linje, är flaskans svagaste punkt. Det är där du ska träffa när du sabrerar.

    3. Placera en handduk eller en tygservett runt flaskan. Alternativt trä på dig en handske. Detta är för säkerheten. Håll flaskan i ena handen och luta den 45 grader.

    4. Dra sabeln eller kniven snabbt längs flaskhalsen mot flaskkragen. Det är tekniken som är avgörande, inte styrkan. Varning! Om du drar kniven flera gånger längs flaskan skapas ett tryck. Om du inte klarar av att sabrera flaskan de första gångerna bör du låta flaskan vänta ett tag så trycket stabiliseras. Annars finns det risk för att flaskan sprängs när du drar kniven nästa gång.

    3. Duka med tomtebloss

    Strunta i raketerna och använd tomtebloss istället. Tänder ni dem samtidigt blir det en betydligt mer stämningsfull bild av det hela än om ni står i en klunga och böjer er bak av rädsla för att en raket ska skjutas mot er. Duka med tomteblossen redan till middagen och knyt en frackliknande rosett kring servetten och blossen.

    4. Strunta i kylen – använd en champagnehink

    En mer lyxig och festligare variant på champagnekylning går väl knappast att hitta? Som snyggast blir det ju med flera flaskor i, men det måste inte vara äkta och exklusiv champagne. Mousserande vin fungerar lika bra och gillar du alkoholfritt är min favorit Richard Juhlin (ca 90 kr/flaska).

    5. Enkel men lyxig fördrink

    Som fördrink gör sig denna skapelse riktigt bra. Den är också enkel att göra, du behöver bara sockervadd (finns i godisbutiker) och champagne eller annan bubblig dryck. Förberedd drinken genom att lägga en bit sockervadd i varje glas och när gästerna anländer häller du champagne i glaset inför deras ögon.

    6. Servera snittarna med släktens gamla finporslin

    Rota fram silverbesticken ur farmors skåp och gå till närmaste second hand-butik för att fynda en silverbricka för en 50-lapp. Servera snittarna på sked – hur lyxigt som helst, trots sin enkelhet!

    7. Inget att ha på dig?

    Ta din snyggaste och mest bekväma klänning du har och addera ett par glittriga tights från H&M (ca 80 kr). Inget är mer nyår än GLITTER! Är du man? En sammetskavaj gör allting rätt. Förslagsvis i svart eller midnattsblå, eller varför inte någon oväntad färg?

    8. Duka med glitter – på billigt vis

    Gör det enkelt för dig. Använd ett vitt lakan som bordsduk och köp 3 meter glittrigt tyg på närmaste tygaffär. På Ohlssons Tyger får du 3 meter glittertyg för 59 kr meter. Perfekt att använda som bordslöpare!

    9. Samla alla kring ett spel

    Det är alltid smart att ha någon aktivitet gömd i bakfickan om det är några timmar kvar till tolvslaget och middagen är avklarad men festen inte riktigt har kommit igång än. Lätt hänt, särskilt om det är i ett sällskap där alla är lite blyga inför varandra. Dra fram Prosecco-pong! Betydligt roligare än beer-pong. Finns på Coolstuff.

    10. Lär känna varandra

    Ja, även om du firar nyår med familjen, dina bästa vänner eller några ytligt bekanta har du troligtvis ändå inte koll på hela deras 2019. Förberedd några frågor som till exempel:

    Vad var det bästa med 2018 enligt dig?
    Vad var det värsta?
    Vad är din största lärdom från 2018?
    Vad önskar du att få mer av nästa år?
    Och så vidare… 

    Under middagens gång går ni varvet runt för varje fråga. Det blir en riktigt mysig gemenskap kring bordet.

    11. Det blir så roligt du gör det till

    Klassikern ”Nyår är överskattat” är bara sagt av de som önskar att någon tog tag i firandet, för att de är för lata för att göra det själva. Sagt med ironi – eller?  Det blir så bra du gör det till! Nyår är väl inte mer överskattat än någon annan högtid tycker jag. Om du gör kvällen till din och dina vänners egna nyår blir det så bra det kan bli. Och det räcker. Samlar man ett gäng härliga människor, bjuder på god mat och dryck och ser till att alla mår bra – ja, då blir kvällen precis så härlig som man förväntar sig. Att livet ibland går emellan är bara… Ja, livet.

    Gott nytt år!

  • ▹ Wine & Dine

    Det årliga julbordet

    Har funderat lite på hur jag vill göra med bloggen när lillen är här och jag känner just nu att jag ändå vill ha kvar den, men att vara selektiv med vad jag delar med mig av. Jag började faktiskt skriva en ganska lång text här men insåg att jag bara försvarar mig. Och det tänker jag inte göra. Punkt! Utan jag nöjer mig med att skriva så här:

    Jag tror att den här bloggen kan vara en plats för mig att dela med mig av – och reflektera kring – saker som inte bara är bebisrelaterade, om än att det är givet att bloggens innehåll lär bli väldigt mamma-anpassat eftersom det ändå är mitt liv nu. Men att få möjlighet att inte bara vara mamma utan även Thowe, flickvän och kompis tror jag kommer vara väldigt viktigt för mig.

    I torsdags var vi på det årliga julbordet med mammas familj, på Villa Aske. En italiensk liten pärla utanför Bro. Vi sågs först hos mamma och Per där vi skålade i glögg, bubbel och julmust och Jocke fick sitt pris för att ha vunnit den årliga snötävlingen.

    Jag fokuserade på löjrom, räkor och dessertbordet (dessertborden, se sista bilden!). Vet inte om jag fick i mig något min mage inte är van vid (typ carpaccio som varit fryst och som jag åt lite av), men jag vaknade i natt och fick parkera i badrummet ett tag och var LIVRÄDD för att jag hade blivit matförgiftad. Satt och såg framför mig hur jag skulle sova på badrumsgolvet de kommande tolv timmarna och sedan behöva åka in till sjukhuset för att få dropp till mig och bebisen, haha. Man blir ju lite knäpp.

    När jag var tillbaka i sängen var lillen vaken och gjorde cirkuskonster jag inte känt på flera veckor. Om han behåller sina sov- och vakenperioder även utanför magen lär det inte bli mycket sömn för Jocke och mig, hehe…