Visar 36 resultat
▹ Träning ▹ Vår lägenhet ▹ Wine & Dine

Drinkar i kvällssolen och ”Sommarformen 2021”

Söndagskväll och jag har ägnat de senaste timmarna åt att förbereda veckan som kommer. Från och med i morgon och tio veckor framåt har jag antagit en utmaning, men mer om det längre ner i inlägget.

Igår, lördag, bjöd Tessan på födelsedagslunch och hon hade dukat upp så fint utanför hennes lägenhet. Linneduk och färska blommor, vem är som henne!? Där satt vi, i sol och blåst, och skålade med musik i bakgrunden och en jädra massa skratt och kackel sinsemellan.

Jag skålade i alkoholfri GT eftersom jag körde bil. 10 poäng är den!

Kramades lite med mina killar som var nere vid lekplatsen när jag kom hem och gick sedan upp för att förbereda inför kvällens gäst. Janneke skulle komma på middag!

Vi bestämde oss för att trotsa blåsten och sätta oss på kvällsterrassen i solen ändå. Med filtar på benen var det inga problem alls. Tvärtom. Jag bjöd på jalapeñomargarita som fördrink, recept finns här: jalapeñomargarita. Till det åt vi löjromspizza, ugnsgratinerade brie- och hjortronkrusader och oliver. Och bubbel, givetvis. Hehe.

Ännu en drink för att fånga de sista solstrålarna innan vi startade grillen och ordnade kvällens middag (som dock åts inomhus). En sån jädra pangkväll med pangtjej♡

Okej, nu till vad jag nämnde i början av blogginlägget. I morgon kör jag igång med ”Sommarformen 2021”, en utmaning med ReFitness. Kostschema, träningsschema och rådgivning i 10 veckor. Kul, ju! Jag kommer inte kunna träna enligt schemat i början, jag rehabar ju fortfarande, men så småningom kan jag smyga in mer styrka och flås. Hoppas jag. Får göra det i samråd med min kiropraktor.

Men det viktigaste är att få ordning på kosten. Näringstät mat varje dag, ha mat färdig, vänja kroppen vid grönsaker igen – haha. Jag ser fram emot att få lite mer energi!

Det är, som ni ser, inga konstigheter gällande vad man äter. Näringstät mat, helt enkelt.

▹ Cocktails ▹ Wine & Dine

Påsktips: Bag-in-Påskägg

Det här inlägget är faktiskt från förra året men med tanke på hur populärt det här DIY-tipset blev då tänkte jag publicera om det lagom till påsk 2021. Vad är då detta? Jo! Ett bag-in-påskägg! Eller, för att göra det enklare; vinbox i påskägg! Det är alltså ett påskägg som fungerar som en bag-in-box, perfekt som påskpresent om du ska bort på middag eller om du kanske hostar en påskmiddag hemma.

Det är lite trixigt att göra, särskilt om du inte har någon riktigt vass kniv eller beskärare… Men skam den som ger sig! Om jag minns rätt så använde jag genomskinlig packtejp för att försluta ägget, men det ska du inte behöva om ägghalvorna sitter tajt från början.

Du behöver:

  • Ett stort påskägg
  • En BIB med vin du gillar
  • En skarp kniv eller beskärare
  • Tejp

Gör så här:

  • Ta ut vinpåsen ur kartongen.
  • Använd den skarpa kniven till att göra en halvcirkel i mitten på kortsidan av båda äggen. Skär ut så gott du kan, jag fick riva lite grann då äggkartongen var för tjock.
  • Lägg i vinpåsen, dra ut ”pipen” på påsen, stäng ägget och tejpa.

Klart!

▹ Wine & Dine

Hälsotallrik med basilikasås

Hej på er,

Här kommer ett kort blogginlägg med tips på enkel och hälsosam lunch att göra hemma. När vi inte vet vad vi ska äta, eller inte orkar tänka, gör vi något som vi kallar för ”hälsotallrik”. Vi blandar en handfull grönsaker, väljer någon nyttig kolhydrat- samt proteinkälla – och givetvis adderas sås! Det kan ju inte gå fel?

Recept på basilikasås:

1 burk minifraiche
1/2 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
Lite citronsaft
Salt, peppar

Mixa allt med stavmixer, servera.

Mums!

▹ Wine & Dine

Recept: semmelkladdkaka

Tillägg: blogginlägget är från 2020, men jag pushar för det igen med tillägget att jag har nu testat att göra semmelmuffins. Gör receptet nedan men använd muffinsformar, servera med en klick grädde. Mmm. Så gott!

Psssst. Jag hade även i bitar av vit choklad, 100 g för receptet nedan. Testa, säger jag bara…

Den 16 februari är det fettisdagen, men ni som har hängt med mig under graviditeten vet att jag gick på jakt efter semlor redan innan jul. Det är ju så jädrans gott. Här är ett recept på semmelkladdkaka som jag bakade för några veckor sedan. Ledtråd: Det blev magiskt gott.

Receptet är från Jennys matblogg.

Semmelkladdkaka

Du behöver:

  • Olja eller smör + ströbröd till formen
  • 150 g smör
  • 100 g mandelmassa
  • 2 tsk kardemummakärnor
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 kryddmått salt

Topping: 

  • 2 dl lättvispad grädde
  • Florsocker
  • 75 gram mandelflagor (jag valde ”krossad mandel” istället)

Gör så här:

  • Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
  • Smält smöret. Riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan.
  • Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig.
  • Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  
  • Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
  • Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker & på med den kalla mandeln.

Drinktips varannan torsdag? Signa upp dig!